第4９4段 ビストロ池やん ～お手軽たまご雑炊～
はぁーーーい！ 何と今週も登場です。どうしたんでしょうね？池やんさん・・・
土井善春ですよ。
今日はね、最近揚げ物ばかり食べているってんで、池やんさんから「胃に優しい物を作って」と
頼まれたのでね、たまご雑炊を作ってみようと思いますよ・・・
材料はね、これだけ。
本当はね、出汁は醤油・酒・みりんを合わせた物を使うんですけどね、ここはレオパレス。
本格的な調味料はないので、粉末のうどんだしを使ってみますよ。
正直な所、うどんだしはヒガシマルを使いたかったんですけど、ヤマキのだしが何と100円だっ
たので迷わずこれに決めましたよ・・・
いつもスーパーで安い食材を悩んで買っている嫁の気持ちが分かるような気がしますね
まずは、エリンギを薄くスライスしてください
その間に、うどん出汁で出汁を煮立たせておきますよ・・・
出汁が煮立ったら、エリンギを入れて柔らかくなるまで煮ますよ・・・
エリンギが柔らかくなった所で、白飯を投入
最後に、たまごを攪拌して，のノ次を描くように鍋に入れて出来上がり。
ついでに同じ出汁を使って、うどんも作りましたよ。
具は、大阪人のソウルフードである紅生姜の天婦羅と、とろろ昆布、生卵を落として月見。
と言う事で、今夜のおかずは、これで決まり！
奥さん、簡単でしょ！